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Coffee workshop with organic coffee

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Coffee workshop with organic coffee
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Coffee workshop with organic coffee
Erleben Sie auf einem interessanten Rundgang wie sich die Kaffeebohne in kürzester Zeit in ein wundervoll aromatisches Getränk verwandelt.

Die Kaffeerösterei

Haben Sie schon einmal eine Kaffeerösterei von innen gesehen? Im basellandschaftlichen Birsfelden haben Sie Gelegenheit dazu. Seit 1992 sind die Birsfelder Pioniere in der Förderung von Kaffee aus biologischem Landbau. Die Kaffeespezialisten bezahlen den Produzenten Preise, die weit über den Börsenpreisen liegen und bieten den Schweizer Kunden eine Vielzahl von Produkten wie z.B. Bio- und Max-Havelaar zertifizierten Kaffee.


Selber Rösten

Als erstes werden Sie beim Kaffeeimporteur unter fachkundiger Anleitung Rohkaffee rösten. Die im Rohkaffee enthaltenen Kohlenhydrate karamellisieren bei einer Temperatur von 170 bis 190 °C, wobei die entscheidenden Aromastoffe entstehen. Die optimalen Rösttemperaturen und -zeiten sind dabei wichtige Grössen. Den individuellen Bedürfnissen der Verbraucher kommt man dadurch entgegen, dass zwei oder mehr Sorten miteinander gemischt werden.


Fair Trade

Nach dem Rösten bringen Ihnen die Kaffeespezialisten den "fairen Kaffeehandel" näher. Die basellandschaftlichen Importeure pflegen den direkten Kontakt zu den Produzenten. So besuchen sie Lieferanten im mexikanischen Zapatisten-Gebiet, die heute regelmässig Container nach Birsfelden liefern. Filmdokumente zeigen nicht nur wie geerntet wird, sondern auch wie die Kleinbauern in Mexiko leben und denken.


Degustation

Zu guter Letzt können Sie verschiedene Kaffeesorten degustieren und Ihre persönlichen Favoriten bestimmen.




Size of group

2 to 15 people


Duration

around 2 h


Implementation

all year round


Location

Birsfelden bei Basel Distanz Karte anzeigen


Languages

german


Costs [CHF]

inkl. 8.0 % MwSt.
2 - 10 Pers. 400.00  flat-rate
11 - 15 Pers. 500.00  flat-rate
grössere Gruppen und Grossanlässe on demand

Included in the price

-   gemeinsam 4 kg Kaffee rösten
-   Vortrag "Fair Trade"
-   Filmreise zu mexikanischen Kleinbauern
-   Besichtigung der Kaffeerösterei
-   selbstgerösteter Kaffee, direkt zum mitnehmen
-   Kaffeedegustation

Not included

-   Hin- und Rückreise

Optional extras

-   Kaffeerösten mit der mobilen Rösterei vor Ort

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