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Aus selbst gesammelten Wildpflanzen kreieren Sie einen saisonalen, farbenfrohen Viergänger, den Sie sich anschliessend in geselliger Runde schmecken lassen dürfen.

In Wald und Wiese sammeln ...

Unterwegs in der vielfältigen Natur lernen Sie die wild wachsenden Pflanzen näher kennen und erfahren, welche heimischen Gewächse unser Essen bereichern können. Unter kundiger Anleitung lassen Sie sich vom saisonalen Angebot in Wald und Wiese inspirieren und pflücken die essbaren Wildpflanzen mit dem nötigen Respekt und einem vorfreudigen Magenknurren. Während Schaumkräuter, Giersch oder Brennnesseln im Frühling für ein kräftiges Aroma in der Pfanne sorgen, geben die vielen farbenreichen Blüten Ihren Speisen das gewisse Etwas. Das herbstliche Angebot von Mutter Natur überzeugt unter anderem mit Spitzwegerich und Weisstanne und offeriert dem leidenschaftlichen Sammler mit etwas Glück auch noch ein paar dekorative Blüten und Beeren.

... und unter Freunden geniessen

Nach der Pflanzenjagd in der Natur verarbeiten Sie die nährstoffreichen Blätter, Kräuter und Blüten im Team zu einem ganz besonders wilden Vier-Gang-Menü. Wie wäre es zum Beispiel mit einer aromatischen Wildpflanzenmischung auf knusprigen Crostini? Oder einem sämigen Risotto an Spitzwegerich, begleitet von krossen Brennnessel-Chips? Spätestens bei den süssen Crêpes mit Brennnesseln und Holunderbeeren werden Sie von der geschmacklichen Vielfalt und dem aussergewöhnlichen Aroma der einheimischen Wildpflanzenküche begeistert sein.

Der Anlass findet in der Regel in Schwyz statt. Sofern Sie über die passenden Räumlichkeiten mit Küche verfügen, steht dem naturverbundenen Event aber auch in Ihrer Umgebung nichts im Weg.

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