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Stellen Sie selbst nach traditioneller Art frische Pasta von Hand her und degustieren Sie danach verschiedene Pasta-Sorten.

Pasta herstellen «alla Nonna»

Bei Ihrer Ankunft steht alles, was Sie für die traditionelle Herstellung von Pasta brauchen, schon bereit: ein Holzbrett, eine Walze und natürlich die frischen Zutaten für den Teig. Mehl, Wasser und je nach dem Eier, viel Liebe und Freude, ein wenig Zeit und Geduld: Darin besteht das einfache und wunderbare Rezept für selbstgemachte Pasta. Und natürlich sind nun auch Ihre Hände gefragt. Unter Anleitung einer Pasta-Expertin, die das Handwerk bei ihrer Grossmutter in Italien gelernt hat, wird geknetet, gewalzt, ausgerollt, geformt und geschnitten. Alle Teilnehmenden arbeiten dabei selbständig! Zu guter Letzt degustieren Sie die Pasta-Kreationen «alla Nonna» der Workshop-Leiterin. Ihre eigenen Kreationen können Sie mit nach Hause nehmen.

Inhalte und Ziele des Workshops

• Wie werden selbstgemachte frische Teigwaren hergestellt?
• Was gibt es bei der Auswahl der Zutaten zu beachten?
• Wissen über die Herkunft der Pasta
• Wissen über die Auswahl der richtigen Mehlsorte
• Kreation verschiedener Pasta-Sorten wie Tagliatelle, Pappardelle, Taglierini, Maltagliati, Quadrucci, Maccheroni inferrati, Orecchiete, Fusilli, Cavatelli
• Degustation von hausgemachter Pasta

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