Grillen wie ein Gourmet
Lassen Sie sich vom Grillfachmann in die Geheimnisse der Grillade einweihen. Er zeigt wie es geht damit's gelingt und worauf es ankommt. Wie man raffiniert mariniert, perfekt grilliert und appetitlich anrichtet. Sie haben die Wahl zwischen dem Grillen von Fisch oder Fleisch, können aber auch eine Kombination aus beidem wählen. Das Ziel heisst, Angst und Hemmungen vor «schwierigen» Fisch- und Fleischstücken abzubauen sowie Plausch und Genuss beim Grillen zu erleben.
Fleisch- und Fisch-Grillkurs
Im Fleisch-Grillkurs verrät Ihnen der Gourmetkoch, wie Sie Ihre Gäste, ohne Stress, mit köstlichen Spezialitäten verwöhnen. Sie lernen die besten Teile vom Rind, Kalb, Lamm und Geflügel grillen und die passenden Saucen und Beilagen dazu kombinieren.
Im Fisch-Grillkurs lernen sie meisterlich Fischfilets, Steaks und auch ganze Fische auf dem Grill zuzubereiten. Es können aber auch Riesencrevetten, Scampi und Krebse sein.
Saucen, Beilagen und Desserts
Dazu geniessen Sie passende und spezielle Saucen und Beilagen, beispielsweise eine rote Peperonisauce mit weissem Balsamico, ein Kichererbsenmousse oder eine sardische Gemüse-Kartoffelpfanne. Und wussten Sie, dass man frisches Gemüse in der Wok-Pfanne auf der Grillglut zubereiten kann?
Selbst die Desserts werden teilweise auf dem Grill zubereitet, etwa mit Bacardi flambierte Ananas. Dazu gibt's hausgemachte Glace.
Die Grills und die Location
Für rund zehn Personen steht jeweils ein Grill samt Grillspezialist bereit. Sie grillen und räuchern an einem Smokey Mountain Cooker, einem Bösch Asado-Grill sowie an einem Schaschlik-Grill. Der Workshop findet auf einer grossen Dachterrasse hoch über den Dächern von Berns Westen statt.
Gruppengrösse
10 bis 50 Personen
Zeitbedarf
3-4 h
Durchführung
April bis Oktober
Location
Bern
Karte
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Sprachen
Deutsch, Französisch, Englisch
Kosten [CHF] |
exkl. 7.7% MwSt. | |
| bis 15 Pers. | 2'100.00 | |
| ab 16 Pers. | 140.00 | |
In den Preisen inbegriffen |
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| - | Grillkurs mit dem Fachmann | |
| - | Gegrillte Spezialitäten nach Wunsch | |
| - | Diverse Beilagen und Salate | |
| - | Dessert | |
| - | Kleine Dokumentation mit Rezepten | |
| Getränke | ||
| - | Mineralwasser und Kaffee | |
Nicht inbegriffen |
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| - | Hin- und Rückreise | |
| - | Alkoholische Getränke nach Konsumation | |
