Lernen Sie, wie man das Spanferkel am Spiess auf Gaucho-Art zubereitet. Dazu gibt's köstliche Beilagen und auf Wunsch einen Bogenschiess-Crashkurs.

Das Schwein am Spiess

Erleben Sie mit Ihren Mitarbeitenden, Kunden, Geschäftspartnern und Freunden einen kulinarischen Anlass der besonderen Art und lernen Sie, das Spanferkel am Spiess wie ein richtiger «Gaucho» (Südamerikaner spanischer Herkunft) zuzubereiten. Bei dieser traditionellen Art des Grillens geht es nicht um genaueste Kerntemperaturen. Vielmehr entdecken Sie verschiedene Arten, um das Fleisch des jungen Schweins mit Holzkohle und über dem offenen Feuer so zuzubereiten, dass es aussen kross wird und ihnen zart und saftig bleibt.

Beilagen, Salate und Häppchen

Als Beilagen zum Fleisch gibt es Kartoffeln, Zwiebeln und Spitzpaprika. Selbstverständlich wird auch das Gemüse mit der Energie des Feuers zubereitet, also in der Glut gegart. Dazu geniessen Sie Kohlsalat und Chimichurri-Marinade, die bei einem echten Spanferkelschmaus auf Gaucho-Art nicht fehlen dürfen. Auf einer «Parilla» (Stahlplatte) werden zwischendurch einige Häppchen als Vorgeschmack auf den Hauptgang zubereitet.

Schiessen mit Pfeil und Bogen

Vergnügen Sie sich optional beim Bogenschiessen unter freiem Himmel, während das Schwein über dem Feuer grillt. Nach einer Einweisung durch Bogensport-Guides können Sie Ihre Treffsicherheit testen. Dabei zählt nicht die sportliche Leistung des Einzelnen, sondern das gemeinsame Erlebnis als Team. Beim anschliessenden Zusammensein am Lagerfeuer mit dem feinen Essen und erfrischenden oder wärmenden Drinks klingt der Abend gemütlich aus.

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