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Cours de cuisine avec des herbes sauvages

Cours de cuisine avec des herbes sauvages
Cours de cuisine avec des herbes sauvages
Cours de cuisine avec des herbes sauvages
Récoltez des herbes sauvages exquises dans la nature et préparez-les pour un menu exclusif.

Herbes sauvages comestibles

Nous partons d'un endroit prédéterminé et nous nous mettons immédiatement en route pour collecter une variété d'herbes sauvages comestibles. Vous en apprendrez beaucoup sur les utilisations culinaires et médicinales des plantes indigènes et sur les précautions à prendre pour la cueillette des herbes sauvages.


Menu exclusif

Ensuite, nous nous rendons dans une cuisine et préparons les plantes collectées pour un menu exclusif. Participez à de nouvelles expériences gustatives et découvrez des délices tels que les packs de consoude, les hamburgers à l'ortie, le gâteau à l'oseille et bien d'autres encore.


L'animateur de l'atelier

Le chef d'atelier de la région de Burgdorf a remporté le premier prix du concours "Emmental Facets" au printemps 2010 avec son projet de fin d'études sur les plantes médicinales de l'Emme. Après avoir obtenu son diplôme d'études secondaires, il a commencé à étudier la pharmacie à l'université de Bâle. En plus de ses études, il a ensuite écrit le livre "Heilpflanzen an der Emme". Depuis 2013, il étudie la biologie et la langue et littérature allemandes à l'Université de Berne. Il travaille comme conférencier en botanique pour le séminaire sur les plantes médicinales de l'Inforama du canton de Berne et dirige des voyages botaniques dans différents pays avec différents partenaires.




Nombre de participants

8 à 20 personnes


Temps nécessaire

1 jour


Déroulement

Avril à Mai


Emplacement

Berne et toute la Suisse Distanz plan


Langues

Allemand, Français, Anglais


Frais [CHF]

jusqu'à 8 pers. 1'200.00  prix forfaitaire
à partir de 9 pers. 145.00  /pers.
à partir de 15 pers. 125.00  /pers.

Inclus dans le prix

-   Boisson de bienvenue
-   boissons non alcoolisées
-   Ingrédients pour tous les plats
-   Livres de recettes
-   Location de salle
-   petit cadeau

Non inclus

-   Forfait de voyage pour les cours en dehors de Berne à partir de CHF 100.00

Options

-   Vin de qualité accompagnant le repas : 25 CHF/pers.




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