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Cours de grillades dans la région de Berne

Cours de grillades dans la région de Berne
Cours de grillades dans la région de Berne
Cours de grillades dans la région de Berne
Allumez le feu ensemble et apprenez d'un professionnel comment préparer des grillades parfaites à partir de viande et de poisson.

Du feu à l'assiette

Si vous aimez les barbecues et que vous souhaitez en apprendre davantage d'un professionnel sur la préparation correcte de la viande, du poisson, des légumes et des accompagnements sur le gril à charbon de bois, vous ne devriez pas manquer cet atelier dans la région de Berne. Après l'apéritif, vous ferez griller des morceaux de bœuf, de veau, d'agneau et de volaille suisses de qualité dans une atmosphère détendue et vous vous aventurerez dans des plats plus sophistiqués. Les amateurs de poisson apprendront à préparer le poisson suisse entier, en filet ou en steak sur le grill. Les marinades et sauces assorties, les accompagnements, les légumes et les desserts font également l'objet du cours sur le barbecue. Enfin, vous apprécierez les grillades dans le cadre d'un menu à trois plats avec les vins correspondants.


Le cadre culinaire

Vous recevrez non seulement de précieux conseils et astuces sur l'utilisation du grill à charbon de bois, mais vous apprendrez également auprès des experts de la gastronomie de haut niveau (anciens titulaires de 17 points Gaullt-Millau et d'une étoile Michelin) comment préparer des sauces adaptées, comme une sauce des Pimientos de Piquillo à l'ail ou une sauce raffinée au citron et à la grémolata. La douce conclusion est une délicieuse glace à la vanille faite maison avec une sauce au chocolat et une banane grillée flambée au rhum. En Guete !


À quel atelier souhaitez-vous participer ?

  • La soirée barbecue : Sous la direction d'un professionnel, vous préparez de la viande suisse et de savoureux poissons sur des grilles de charbon de bois.

  • Le cours sur la viande : Apprenez à manipuler les meilleurs morceaux de bœuf, de veau, d'agneau et de volaille suisses. L'accent est mis sur le bon point de cuisson. Vous préparerez de savoureux légumes grillés et créerez plusieurs sauces délicieuses.

  • Le cours sur le poisson : Apprenez les trucs et astuces les plus importants pour que le poisson frais sur le grill ne devienne pas trop sec ou ne se désagrège pas, mais comme un plat exquis qui plaît à l'œil et à l'estomac.
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Nombre de participants

12 à 35 personnes


Temps nécessaire

3-4 h


Déroulement

Toute l'année


Emplacement

Worb bei Bern Distanz plan


Langues

Allemand, Français, Anglais


Frais [CHF]

excl. 7.7% TVA
Soirée barbecue 165.00  /pers.
Cours de viande 178.00  /pers.
Cours sur le poisson 178.00  /pers.

Inclus dans le prix

-   Toutes les denrées alimentaires
-   Orientation des cours par des experts
-   Dîner avec service de boissons
-   Documentation avec recettes

Non inclus

-   Loyer local en dehors de Worb
-   Boissons par consommation




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