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Découvrez comment le café pousse et est traité dans la plantation de café et découvrez de nouvelles nuances de goût en dégustant.

Guider entre les caféiers

Avez-vous déjà été dans une plantation de café ? Il n'est pas nécessaire de se rendre sous les tropiques pour cela, mais seulement jusqu'à l'Oberland bernois. De nombreux caféiers de différentes espèces poussent dans la vaste maison tropicale. Selon la saison, vous pouvez découvrir le parfum de la fleur de café ou goûter les fruits du café de différentes variétés. Vous apprendrez ce qu'il y a réellement dans le café et découvrirez son chemin de l'arbre à la tasse.

Tout sur le café

Au cours de la visite guidée variée, vous découvrirez de première main : Où et comment le café pousse-t-il ? Quels en sont les types ? Quel est le goût du fruit du café ? Quelle est l'odeur de la fleur de café ? Comment le café est-il traité ? Quelle est l'importance de la torréfaction ? Et le café est-il réellement sain ou malsain ?

Un café pour tous les sens

Dans l'atelier qui suit, vous examinerez de plus près le café torréfié : lors d'une séance de dégustation professionnelle, les différences en matière de botanique, de traitement, de torréfaction, etc. seront expliquées en termes de goût. Nous nous réjouissons de la tenue d'un atelier unique en Europe sous cette forme.

Dîner gastronomique sous les palmiers

Le café peut faire encore plus ! Partez à la découverte culinaire et profitez ensuite d'un dîner de première classe dans une ambiance tropicale, où chaque plat contient au moins un composant provenant de la plante de café. Vous serez surpris par la variété des arômes et des saveurs que l'on peut évoquer du plant de café, de la feuille à la cerise et au grain. Attendez-vous à un dîner gastronomique inoubliable sous les bananiers et les papayers dans une cuisine avec 14 points Gault-Millau.

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