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In diesem Workshop dreht sich alles um die Wurst. Erfahren Sie von der Starköchin die zehn wichtigsten Punkte beim Wursten.

Wursten mit der Fachfrau

Dieser Kurs ist ganz der Wurst und dem Wursten gewidmet, doch herumgewurstelt wird dabei nicht. Im Gegenteil, Sie werden von einer wahren Fachfrau an die Wursterei herangeführt. Meta Hiltebrand, die bekannte Fernsehköchin, Kochbuchautorin und Gastronomin, zeigt Ihnen Schritt um Schritt, wie eine Wurst entsteht. Zehn wichtige Punkte gilt es zu beachten, damit die Wursterei gelingt. Meta zeigt Ihnen auch, welche kreativen Variationen möglich sind.

Kreieren und degustieren

Unter fachkundiger Anleitung stellen Sie in kleinen Gruppen selber Würste her. Im Lauf des Kurses entstehen zwei bis drei verschiedene Würste. Sie können nicht nur tatkräftig mitwirken beim Zerkleinern und Abfüllen, sondern auch bei den Zutaten und Gewürzen, Ihren «Senf» dazugeben. Am Ende des Kurses werden die Würste natürlich probiert, ob mit oder ohne Senf. Alle Teilnehmenden können auch eine Wurst mit nach Hause nehmen.

Zielgruppe und Ort

Der Kurs richtet sich an alle Interessierten, die erstmals wursten wollen und lernen möchten, wie sie auch zu Hause selbst Würste herstellen können. Der Kurs findet exklusiv im Kochstudio von Meta Hiltebrand mit vier Kochinseln und einem Raum zum Reden, Austauschen und Degustieren statt. Meta und der Metzger bringen Ihnen vor und hinter den Kulissen alles bei, was es über die Wurst zu wissen gibt.

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