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Dans cet atelier, tout tourne autour de la saucisse. Apprenez de la part de la cuisinière vedette les dix points les plus importants pour la saucisse.

Saucisses avec une spécialiste

Ce cours est entièrement consacré à la saucisse et à la charcuterie, mais il ne s'agit pas de bricoler. Au contraire, vous serez initié à la charcuterie par une véritable spécialiste. Meta Hiltebrand, la célèbre cuisinière de télévision, auteur de livres de cuisine et gastronome, vous montrera étape par étape comment créer une saucisse. Dix points importants doivent être respectés pour que la charcuterie soit réussie. Meta vous montre également quelles variations créatives sont possibles.

Créer et déguster

Sous la direction d'un expert, vous fabriquerez vous-même des saucisses en petits groupes. Au cours de la formation, deux à trois saucisses différentes seront fabriquées. Vous pouvez non seulement participer activement au hachage et au remplissage, mais aussi ajouter votre "moutarde" aux ingrédients et aux épices. A la fin du cours, les saucisses seront bien entendu dégustées, avec ou sans moutarde. Tous les participants peuvent également emporter une saucisse chez eux.

Groupe cible et lieu

Le cours s'adresse à toutes les personnes intéressées par la fabrication de saucisses pour la première fois et qui souhaitent apprendre à fabriquer elles-mêmes des saucisses à la maison. Le cours a lieu en exclusivité dans le studio de cuisine de Meta Hiltebrand, avec quatre îlots de cuisson et un espace pour discuter, échanger et déguster. Meta et le boucher vous apprendront tout ce qu'il y a à savoir sur la saucisse, devant et derrière les coulisses.

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