Team-Events.ch organise des excursions pour les entreprises dans toute la Suisse.

Visitez une entreprise où la mozzarella est fabriquée à la main et essayez-vous à la production de mozzarella, de burrata et de ricotta.

Typiquement laiteux, légèrement salé, d'une intensité incomparable

Mmmh, la mozzarella ! Cette spécialité fromagère italienne jouit aujourd'hui d'une grande popularité dans le monde entier et est par conséquent souvent produite de manière industrielle. Une petite entreprise de Kemptthal, en Suisse, se consacre à la production artisanale de mozzarella. La différence de goût entre un produit industriel et la mozzarella de la manufacture ne peut pas être décrite, vous devez la découvrir par vous-même !

Visite guidée de l'entreprise et atelier

Avant de vous lancer dans la production artisanale de mozzarella, vous serez guidés à travers l'entreprise. Vous apprendrez beaucoup de choses intéressantes sur le lait, la transformation du lait en fromage, mozzarella et ricotta ainsi que sur l'histoire de la mozzarella. Sous la direction d'un expert, vous fabriquerez ensuite vous-même de la mozzarella, de la burrata et de la ricotta. Vous pourrez emporter vos produits chez vous dans des récipients étanches (bocaux, Tupperware ou autres) de votre propre ménage.

Vêtements, bijoux et hygiène

Pour pouvoir vous concentrer pleinement sur la production artisanale, il est préférable de porter des chaussures et des vêtements confortables, de préférence à manches courtes. Dans l'entreprise, vous serez équipé(e) de survêtements hygiéniques. Lors de la production, vous ne devez pas porter de bijoux aux mains et aux avant-bras. Pour des raisons d'hygiène, les personnes qui ont des plaies ouvertes ou qui se sentent malades ne peuvent pas entrer dans l'entreprise.

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