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Süss, mild, scharf: Senf gibt es in vielen Varianten. Erfahren Sie mehr über die beliebte Würzpaste und stellen Sie mit Ihrem Team selbst Senf her.

Ihr eigener Senf

Was für Zutaten und Produktionsschritte sind erforderlich, um von den Senfsamen zum fertigen Produkt zu gelangen? Das erfahren Sie in diesem Workshop. Nach einer kurzen Einführung dürfen Sie selbst Hand anlegen. Sie stellen ein Glas Senf nach Ihrem eigenen Geschmack her und können die Kreation nach dem Workshop mit nach Hause nehmen. Der Workshop findet unter fachkundiger Anleitung am Ort Ihrer Wahl statt.

Alles Handarbeit

Zuerst werden die Senfkörner mit dem Mörser von Hand gemahlen. Später vermengen Sie das Senfmehl mit Essig oder Weinessig, Wasser, Salz und Zucker. Schon haben Sie die Basis für Ihren eigenen Senf gelegt. Nun entscheiden Sie, wie Ihr Senf am Ende schmecken soll. Für die süsse Variante fügen Sie Zutaten wie Zucker oder Äpfel hinzu, für eine pikante Variante Gewürze, Kräuter und Knoblauch.

Geduld zahlt sich aus

Ihre Senfsauce muss ein paar Tage reifen, um den Geschmack voll zu entfalten. Damit Ihnen das Warten nicht zu schwerfällt, können Sie am Ende des Workshops verschiedene Senfsorten, clever kombiniert, als Teil eines feinen Apéros geniessen.

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