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Verbringen Sie einen spannenden Tag mit einem Bier-Sommelier, brauen Sie im Team Ihr eigenes Bier und geniessen Sie ein Brauer-Essen.

Theorie und Praxis des Brauens

Der Brau-Workshop dauert insgesamt etwa 6,5 Stunden. Während dieser Zeit werden Sie von einem Bier-Sommelier betreut und brauen unter seiner fachkundigen Anleitung Ihr eigenes Bier. Nach der Begrüssung und einem kleinen Imbiss erfahren Sie mehr über die Geschichte und Herstellung von Bier. Dann geht's an die Praxis des Brauens, konkret ans Einmaischen, Rühren, Rasten und Läutern. Während dem Würzekochen und der Hopfengabe steht eine Pause auf dem Programm: Jetzt wird Ihnen ein feines Brauer-Essen serviert.

Abfüllen und geniessen

Nach dem Essen geht der Braukurs weiter. Nun stehen die Produktionsschritte im Whirlpool, die Hefebeigabe und die Abfüllung ins Gärfass an. Anschliessend führt Sie der Sommelier in die Aromakunde ein und verrät Ihnen, welche Speisen besonders gut zu den verschiedenen Bierstilen passen. Der Anlass wird mit einer kleinen Vesperplatte kulinarisch abgerundet.
Nach 6 bis 8 Wochen ist Ihr Bier dann fertig und wird vom Kursleiter abgefüllt und etikettiert. Sie können Ihre Bierflaschen dann in der Brauerei abholen.

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